Çanakkale’de yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan sardalye ve zargana balığında dikkat çeken bir fiyat artışı yaşandı.
Balıkseverlerin gözdesi olan sardalye, geçtiğimiz günlerde kilosu 200 liradan satılırken, fiyatı 350 liraya kadar yükseldi. Aynı şekilde kilosu 400 liradan satılan zargananın fiyatı ise 500 liraya çıktı.
Çanakkale Balık Halinde sardalye kilosu 350, turna 650, zargana 500, karides 450, sargoz 400 ve mercan 300 liradan satılıyor.
Av Yasağı Büyük Tekneleri Etkiliyor, Sardalye Tezgahtan Eksik Olmuyor
Bilindiği üzere, denizlerde 15 Nisan'da başlayan av yasağı hâlâ devam ediyor. Bu yasak, büyük ölçekli balıkçı teknelerinin faaliyetlerini durdurmuş durumda. Ancak küçük teknelerle yapılan kıyı balıkçılığı yasağa dahil değil. Bu durum, sardalye gibi bazı türlerin Çanakkale Balık Hali'nde yer almaya devam etmesini sağlıyor.
Sardalye: Çanakkale’nin Mutfak Kültüründe Bir Sembol
Çanakkale mutfağında önemli bir yeri olan sardalye, yalnızca bir balık türü değil; bölge halkı için kültürel bir sembol. Yaz mevsiminde özellikle mangalda ızgara yapılarak tüketilen sardalye, geleneksel sofraların da vazgeçilmez bir parçası. Kentte düzenlenen festivaller ve yaz etkinliklerinde de sardalye sıkça başrolde yer alıyor.
