Dün akşam balkondaki küçük bahçeme yeşil soğanlarımı ektim.

Dün akşam balkondaki küçük bahçeme yeşil soğanlarımı ektim. Malum son günlerdeki pazardaki fiyatları gördükçe, kendi bahçeme yavaş yavaş çeşit eklemeye karar verdim. Evde yetiştirebileceğiniz ürünlerden biri de yeşil soğan, üstelik faydaları saymakla bitmiyor. Ayrıca kilo vermek isteyenlerin sofrasından eksik etmemesi gereken sebzelerden biri soğan. A vitamini gibi temel besinlerle dolu olan yeşil soğan sağlıklı yemek yapmayı kolaylaştırır çünkü neredeyse hiç kalorisi yoktur. YYeşil soğan genel sağlık için oldukça faydalı olan mükemmel bir kükürt kaynağıdır. Ayrıca kanseri önleyen ve kanser hücresi üreten enzimlere karşı savaşan alil sülfit ve flavonoidler gibi bileşiklere sahiptir. Sağlıklı beslenmek ve kanserden korunmak günlük diyete daha fazla yeşil soğan eklemek iyi bir adımdır. Bu sebzedeki kükürtlü bileşikler kan basıncı seviyelerini azaltmaya ve kontrol etmeye de yardımcı olur. Bol miktarda K vitamini sağlar. K vitamini kanın pıhtılaşmasından sorumludur. Vücudun herhangi bir yeri kesildikten sonra kanamanın durması için K vitamini gereklidir.Soğanın içinde bulunan kükürt kromla birlikte bu konuda da önemli bir rol oynar. Kükürtlü bileşikler nedeniyle vücudun insülin üretme kabiliyeti artma eğilimindedir. Böylece kanın şeker seviyesi kontrol edilir ve glikoz toleransı gelişir. Taze soğanın bu özelliği diyabeti büyük ölçüde önlemeye yardımcı olur. Taze soğandaki alil propil disülfid de kan şekeri düzeylerini düşürmede çok yararlıdır.Taze soğan gözün iyi görmesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan karotenoidlere sahiptir. Ayrıca gözün görme yeteneğini artıran A vitamini bakımından da zengindir. Havuç salatasıyla birleştiğinde faydası daha da artar.
Bunlar yeşil soğanın faydalarından sadece birkaçı... Bu kadar faydalı bir bitkiyi bence siz de evinizde yetiştirebilirsiniz...