Hindistan'ın yemek geleneğini bizim yemeklerine çok benzettim.
Hindistan'ın yemek geleneğini bizim yemeklerine çok benzettim. Geçtiğimiz günlerde bir belgesel izledim ve aha dedim bildiğin bizim yemekler işte. Kültür ne kadar da değişik. Belki ülkeler, sınırlar, diller ayrılıyor ama yediğimiz yemek aynı kalıyor işte...Bir haber de bununla ilgili üstelik...
Restoran sahibinin kendisine "Neden İstanbullulara kendi kültürünü, yemek kültürünü tanıtmıyorsun?" diye sorduğunu belirten Mehmood, bunun üzerine Taj-Mahal'ı açmaya karar verdiğini anlattı.
Mehmood, müşterilerinin yüzde 85'inin Türk olduğunu ifade ederek, "Hint mutfağı aslında Türk mutfağına yakın, Japon mutfağı, Çin mutfağı gibi uzak değil. Yemek alışkanlıklarımız aşağı yukarı aynı. Ekmekle beraber yemek yeniyor. Pilavla beraber yemek yeniyor. Aynı şekilde çoğu yemek tencerelerde pişiriliyor. Siz nasıl kuru fasulyeyi etli sucuklu yapıyorsunuz, bizde de nohut yemeği bu şekilde yapılıyor. Mercimek çok tüketiyoruz. Yemeklerimiz sebze ağırlıklı." diye konuştu.
Sebze yemek gerçekten çok değerli... Özellikle protein ile dengeli biçimde alındığında.
Kaynak: https://www.haberturk.com/htgastro/kesfet/hint-mutfagi-turk-mutfagina-yakin-2539389
