Domates turşusu, turşuların arasından en çok sevdiğim

Domates turşusu, turşuların arasından en çok sevdiğim. Geçtiğimiz sene farklı olaylardan ötürü bir türlü yapamamıştım. Bu sene çok bidon yapmaya karar verdim. Sevdiklerime dağıtmak üzere bu hafta sonu harekete geçeceğim, kollar sıvanacak, domatesler kurulacak...
Tarifini vermeden de geçmeyelim tabi...
  • 5 kg domates (ne çok olmuş ne de ham)
  • 2 baş sarımsak
  • bir avuç cin biberi
  • 1 litre sirke
  • aldığı kadar su
  • tuz (kalın salamura tuzu)(1 su bardağına yakın)
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Domates Turşusu Tarifi (videolu) Yapılışı
  1. Domatesleri yıkadıktan sonra bir çatal yardımı ile birkaç yerinden delelim.
  2. Turşu kavanozuna yerleştirelim. Sarımsakları soyalım, biberlerin de acısının çıkması için uçlarını keselim.
  3. Biber ve sarımsakları domateslerin üzerine ekleyelim.Sirkenin içine 2,5 avuç (1 karış kavanoza 1 avuç tuz) tuzu ve limon tuzunu eritelim ve domateslerin üzerine dökelim.
  4. Kalan kısmını da su ile dolduralım.
  5. Turşu kavanozunu sıkıca kapatalım.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.