1 Eylül itibarıyla denizlerdeki av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgahları yeniden hareketlendi. Çanakkale’de tezgahlarda yerini alan uskumru balığı, fiyatıyla dikkat çekiyor. Kentte uskumrunun kilosu 700 liradan satışa sunuluyor.
Balık sezonunun başlamasıyla birlikte Çanakkale balık pazarlarında bol çeşit görülse de bazı balıkların fiyatlarının yüksekliği vatandaşların cebini zorluyor.
Uskumru Balığı Nedir?
Uskumru, soğuk ve ılık denizlerde yaşayan, yağ oranı yüksek ve lezzetli etiyle tanınan bir deniz balığıdır. Protein bakımından zengin olan bu balık, aynı zamanda omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve D vitamini açısından da önemli bir besin kaynağıdır.
Türkiye sularında genellikle Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde avlanan uskumru, hem ızgara hem de fırın gibi farklı pişirme yöntemleriyle tüketilir. Uskumru mevsiminde taze olarak tüketildiğinde hem lezzet hem de besin değeri bakımından en yüksek seviyededir.
Çanakkale'de hamsi kilosu 300, sardalye 250, zargana 400, istavrit 300, lüfer 1100, mezgit 300, karagöz 300 ve çipura 500 liradan satılıyor.
