Bundan uzun zaman önce Sağlık bakanlığı kullanılan tuz miktarını azaltmak için, devlet kurumlarının yemekhanelerinde tuzlukları kaldırmıştı.

Bundan uzun zaman önce Sağlık bakanlığı kullanılan tuz miktarını azaltmak için, devlet kurumlarının yemekhanelerinde tuzlukları kaldırmıştı. Ülkeler bununla ilgili birçok uygulama yapabiliyor.
Kullanılan tuz miktarını azaltmak, sağlığımız için ne kadar faydalı olduğunu biliyoruz.

Farklı ülkeler şu anda tuz azaltma girişimlerinin geliştirilmesi veya uygulanmasında farklı aşamalardadır. Birleşik Krallık’ta, Beslenme Bilimsel Danışma Komitesi, 2003 yılında Tuz ve Sağlık raporunu yayınladı ve bu rapor, yetişkinler için tuz alımının günde 6 g’dan fazla olmamasını tavsiye etti. 2006 yılında hükümet, gıda endüstrisini günlük gıdalardaki tuzu azaltmaya zorlayarak ilk olarak tuz hedeflerini uygulamaya koymaktadır. Tuz azaltımı on yıldan fazla bir süredir devam etmektedir ve birçok gıda kategorisi, on yıl öncesine göre şimdi % 40 daha az tuzlu kahvaltılık tahıllar gibi bazı ürünlerle çok gelişme göstermiştir.
ESAN dahilindeki AB tuz azaltma faaliyetleri, ürüne özgü hedeflerin geliştirilmesi ve uyumlulaştırılmasını, gıda bileşimini izleme yöntemlerini genişletmeyi, çabaların sağlık üzerindeki etkisini modellemeyi ve tüketici tutumları, bilgileri ve davranışları hakkındaki bilgileri artırmayı dikkate alır. ABD’de tuz azaltma çalışması federal, eyalet ve yerel hükümet kurumlarını kapsamaktadır. Gıda endüstrisinin gönüllü çabaları, genel tuz alımını azaltmada başarısız olmuştur. Tuz alımını önerilen düzeylere getirmek için gıda tedarikinde daha fazla değişiklik yapılması gerekmektedir.
Avustralya Federal Hükümeti 2010 yılında Gıda ve Sağlık Diyaloğu’nu (FHD) başlattı. FHD’nin odak noktası, öncelikle tuz azaltma hedefleri yoluyla gıdaların gönüllü olarak yeniden formüle edilmesi üzerine odaklandı.]. 2015’in sonlarında, Victoria Tuz Azaltma Ortaklığı (VicSalt Ortaklığı), eyalet düzeyinde tuz azaltma müdahaleleri için bir eylem planı geliştirmek üzere sağlık ve araştırma kuruluşlarını bir araya getirmeye başlamıştır. Sonuç olarak, tuz azaltma faaliyetleri hali hazırda çeşitli farklı programlar yoluyla uygulanmaktadır, ancak ülkelerin önümüzdeki on yıl içinde tuz alımında önerilen % 30 azalmayı gerçekleştirmelerini sağlamak için ek çabalar ve daha sağlam ulusal izleme mekanizmaları gerekmektedir.

Kaynak: https://www.bilgiustam.com/ulkelerin-diyetteki-tuzu-azaltma-politikalari/