Adanın tescilli ve coğrafi işaretli ürünü olan Bozcaada Çavuş Üzümü, ilk hasadın ardından tezgâhlardaki yerini aldı.
Bozcaada’nın dokusuyla uyumlu şekilde kurulan tezgâhlarda sergilenen çavuş üzümleri, hem adanın yerlilerinin hem de turistlerin ilgisini çekiyor.
Üreticiler, “Üzümlerimiz olgunlaştı. Standımız da açık. Dilediğiniz zaman Bozcaada'ya gelip Çavuş üzümünü yerinde tadabilirsiniz. Bozcaada Çavuş’u bir numara!” diyerek ziyaretçilere davette bulundu.
Tescilli Lezzet: Bozcaada Çavuş Üzümü
Coğrafi işareti 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Bozcaada Çavuş Üzümü, özellikle büyük salkımları, iri taneleri, ince kabuğu ve güçlü aromasıyla biliniyor. Marmara ve İç Anadolu’da da yetiştirilmesine rağmen Bozcaada’nın iklimi, toprağı ve üretim şekli sayesinde burada yetişen üzüm, ayırt edici özelliklere sahip.
Bozcaada'nın yıl boyu %70'in altına düşmeyen nem oranı, denizden gelen rüzgarlarla birleşince üzümlerin kabuğu daha ince, taneleri daha sulu ve aroması daha zengin hale geliyor. Üzümde bulunan linalool, geraniol ve E-linalool oksit gibi aroma bileşenleri, bu çeşidi hem sofralık hem de yöresel değer olarak ön plana çıkarıyor.
Bağcılık Geleneği ve Doğal Uyum
Adada yetiştirilen Bozcaada Çavuş Üzümü’nün kalitesini artıran bir diğer etken ise geleneksel üretim yöntemleri. Genellikle alçak boylu goble sistemi ile kurulan bağlar, adaya özgü tozlayıcı çeşitler olan Kuntra ve Vasilaki ile destekleniyor. Bu da üzümün tam verimle ve yüksek kalitede yetişmesini sağlıyor.
Bozcaada’ya Gidenlerin Vazgeçilmezi
Turizmin yaz aylarında yoğunlaştığı Bozcaada’da Çavuş Üzümü, özellikle mangal sofralarının ve yaz pikniklerinin vazgeçilmezi olarak tüketiliyor. Adanın mutfağında da sıkça yer bulan bu üzüm, adaya gelen ziyaretçiler için hem bir lezzet deneyimi hem de bir kültür yolculuğu sunuyor.
