Çanakkale’de av sezonunun açılmasıyla birlikte balık tezgahları yeniden canlandı.
1 Eylül’de sona eren av yasağının ardından tezgahlarda çeşitlilik artarken, bu yıl torik balığı hem fiyatı hem de görünümüyle dikkatleri üzerine çekti.
Vatandaşlar, tezgahlarda yerini alan mevsim balıklarına yoğun ilgi gösterirken, torik balığının adedi 900 liradan satışa sunuldu. Balıkçı esnafı, torik bolluğunun ilerleyen haftalarda artmasını beklediklerini, fiyatların da buna bağlı olarak düşebileceğini belirtti.
Torik Balığı Nedir?
Torik balığı, palamut balığının büyümüş hali olarak bilinir. Ortalama 1,5 ila 3 kilogram arasında olan torikler, Ekim ve Kasım aylarında en lezzetli dönemine ulaşır. Yağ oranı yüksek olduğu için özellikle ızgara, fırın ve tuzlama yapımında tercih edilir. Omega-3 bakımından zengin olan torik, kalp sağlığına faydası ve yüksek besin değeriyle sofraların aranan lezzetlerindendir.
Çanakkale'de sardalye kilosu 250, hamsi 300, tekir 700, istavrit 300, mezgit 300, lüfer 900 ve çipura 500 liradan satışa sunuluyor.
Balıkçılardan Tavsiye
Balıkçılar, vatandaşlara balık alırken taze ve parlak gözlü balıkları tercih etmelerini, ayrıca mevsim balıklarını tüketmenin hem ekonomik hem de sağlıklı olduğunu hatırlattı.
