Çanakkale’de yaz aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sardalye ve istavrit balığında fiyat artışı vatandaşları şaşırtıyor. Balık tezgâhlarında adeta zam yarışı yaşanıyor. Özellikle deniz sezonunun en gözde balığı olan sardalyenin fiyatı hızla artarken, istavrit de yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Sardalye Kilosu 400 TL, İstavrit 500 TL’ye Yükseldi
Çanakkale Balık Hali’nden alınan güncel bilgilere göre, geçtiğimiz hafta 350 TL olan sardalyenin kilosu bu hafta itibarıyla 400 TL’ye yükseldi. Denizlerin kuru fasulyesi olarak nitelendirilen istavritin kilosu ise 500 TL’den tezgâhlarda yer alıyor.
Çanakkale Balık Halinde sardalyenin kilosu 400, istavrit 500, zargana 450, gümüş 300, mezgit 650, levrek 550, çipura 450 liradan satılıyor.
Av Yasağı Fiyatları Etkiliyor
15 Nisan itibarıyla başlayan denizlerdeki av yasağı, büyük ölçekli balıkçı teknelerinin denize açılmasını engelliyor. Ancak küçük ölçekli kıyı balıkçılarının avlanmaya devam etmesi, özellikle sardalye gibi sezonluk balıkların hâlâ tezgâhlarda yer bulmasını sağlıyor. Bu durum arzı kısıtlarken talebin sürmesi fiyatları doğrudan etkiliyor.
Sardalye: Yaz Akşamlarının Vazgeçilmezi
Çanakkale’de yaz mevsimiyle özdeşleşen sardalye, hem mangal keyfinin başrolü hem de ekonomik balık tercihi olarak öne çıkıyordu. Ancak artan fiyatlar vatandaşları alternatif balık arayışına da yöneltiyor. Kolay pişirilmesi, lezzetli aroması ve deniz kenarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olması nedeniyle sardalye hâlâ en çok tercih edilen balık konumunda.
