Yağışların zamanında gelmesi ve uygun iklim koşulları, bölgede bereketli bir mantar sezonu yaşanmasını sağladı. Başta melki mantarı olmak üzere birçok yabani mantar türü, hem doğa severlerin hem de mutfak meraklılarının sofralarını süsledi.
Çanakkale’de doğa gözlemleriyle tanınan mantar gözlemcisi Kamuran Arslan, bu sezon özellikle dikkat çeken türlerden biri olan civciv mantarı (Civciv Ayağı – Craterellus lutescens) hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Arslan, doğada karşılaştığı bu özel türü şu sözlerle anlattı:
“Doğada karşıma çıkan civciv mantarı, yani civciv ayağı Craterellus lutescens, ince sapı, sarı-turuncu tonları ve borazanımsı yapısıyla hemen kendini belli ediyor. Genellikle nemli orman zeminlerinde, yosunlar arasında sürpriz gibi çıkar. Yenilebilir ve lezzetli bir türdür; aroması hafif, dokusu zariftir. Özellikle sotede ve kurutmada çok güzel sonuç verir.”
Doğaseverlerin ve Gurme Mutfağın Gözdesi
Uzmanlara göre civciv mantarı, hem görsel zarafeti hem de hafif aromasıyla özellikle gurme mutfaklarda tercih ediliyor. Çanakkale’nin ormanlık alanlarında doğal olarak yetişen bu tür, doğa yürüyüşü yapan vatandaşların da ilgisini çekiyor.
Ancak uzmanlar, mantar toplarken bilinçli olunması gerektiğini vurguluyor. Zehirli türlerle karıştırılma riskine dikkat çeken yetkililer, yalnızca iyi tanınan ve uzmanlarca bilinen mantarların tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Bu yılki bereketli sezon, Çanakkale’nin doğal zenginliğini ve biyolojik çeşitliliğini bir kez daha gözler önüne sererken, doğa tutkunları için de unutulmaz manzaralar sundu
