Çanakkale, coğrafi konumu sayesinde tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, bu zengin tarihi ve kültürel geçmiş ise bölgenin mutfağına da doğrudan yansımıştır. Yüzyıllardır süregelen yerel üretim ve lezzet mirası, son yıllarda yapılan çalışmalarla tescillenerek gelecek nesillere aktarılma sürecine girmiştir. Kamu kurumları ve sivil toplum kuruluşlarının (STK) iş birliğiyle hazırlanan Çanakkale Kahvaltısı projesi, hem yöresel ürünlerin tanıtımını yapmak hem de bu ürünleri tek bir sofra etrafında birleştirerek bir gastronomi markası yaratmak amacı taşıyor. Projenin temelini oluşturan ürünler arasında Avrupa Birliği (AB) coğrafi işareti almış 7 ürünle birlikte toplamda 14 tescilli yerel ürün bulunuyor.
Peynirden zeytinyağına, baldan helvaya zengin içerik
Lansmanda tanıtılan kahvaltı menüsünde Çanakkale’nin öne çıkan coğrafi işaretli ürünleri yer aldı. Ezine Peyniri, Bayramiç Beyazı, Bozcaada Çavuş Üzümü, Geyikli Zeytinyağı, Çanakkale Domatesi, Kazdağı Balı ve Çanakkale Tahin Helvası gibi ürünler kahvaltı masasında özel bir sunumla sergilendi. Bu zengin sofrada hem doğal hem de kültürel değerler bir araya getirilirken, katılımcılara hem görsel hem damak tadı açısından unutulmaz bir deneyim sunuldu. Programda konuşan yetkililer, Çanakkale Kahvaltısı’nın sadece bir yemek değil; aynı zamanda bölgenin tarihini, doğasını ve emeğini yansıtan bir kültürel değer olduğunu vurguladı.
Gastronomi turizmine katkı sağlayacak
Projenin, Çanakkale’nin gastronomi turizmine büyük katkı sunması bekleniyor. Özellikle yerli ve yabancı turistlere yönelik kahvaltı menüleriyle hem bölge ekonomisinin canlanması hem de yerel üreticilerin desteklenmesi hedefleniyor. Lansmanda, Çanakkale Kahvaltısı markasının otellerde, restoranlarda ve turizm işletmelerinde yaygınlaştırılması için çalışmaların süreceği belirtildi. Çanakkale Valiliği, belediyeler, üniversiteler ve çeşitli meslek odalarının desteğiyle sürdürülen bu girişimin ilerleyen dönemde ulusal ve uluslararası platformlarda da tanıtımı yapılacak.
Çanakkale İl Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü koordinesinde bir otelde gerçekleştirilen tanıtım lansmanına Vali Doç. Dr. Ömer Toraman, Belediye Başkanı Muharrem Erkek, İl Kültür ve Turizm Müdürü Çağman Esirgemez, Turizmciler, Gastronomi dernekleri ve davetliler katıldı. Lansmanda Çanakkale kahvaltısına ilham olan ürünler hakkında bilgiler verildi.
Lanmanda bir konuşma yapan Çanakkale Valisi Doç. Dr. Ömer Toraman “Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüz uzun zamandır, kentteki paydaşlarla berber Çanakkale’nin kahvaltısını tanıtmak amacıyla yoğun bir gayret ve çaba içerisinde. Esnafı, sanayicisi, turizmcisi kısacası şehrin tüm dinamikleri, Çanakkale’nin coğrafi işaretli ürünlerini üreten firmalarla yoğun bir istişare yürüterek bu markayı oluşturdular. Dünyada belli başlı mutfaklar var. Bunlardan biri de Türk Mutfağı. Ben de valilik görevim icabı memleketin her yerini dolaştım. Her yörenin kendine has özellikleri var ve her anlamda çok büyük bir çeşitlilik var Türkiye’de. Örneğin Peynir çeşitlerinde Fransa ile yarışacak çeşitlilikte ve kalitede ürünlerimiz var. Dolayısıyla bunu ekonomiye dönüştürmek çok önemli ve ülkemiz bu konuda çok mesafe kat etti. Daha da kıymetlisi dışarıdan gelen insanların bunu fark etmesi gastronomiyi çok önemli bir alan haline getirdi.
İl Müdürlüğümüz kentteki paydaşlarla bir araya gelerek oluşturduğu Çanakkale Kahvaltısını bir marka haline getiriyoruz. Gastronomi çok geniş bir alan olsa da bu alanlardan bir olan kahvaltıyı yaratarak insanları Çanakkale Kahvaltısında buluşturmak istedik. Kahvaltının yanı sıra Çanakkale zeytinyağlılarda, mezelerde , balıkta ve etlerde de çok potansiyelli bir şehir. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Valilik ve Belediye öncülüğünde Çanakkale Kahvaltısını oluşturduk” dedi.
