Çanakkale’nin gastronomi alanındaki önemli isimlerinden, GastroKale Yerel ve Etnik Mutfaklar Derneği Başkanı Bahadır Yasa’nın vefat haberi kentte ve gastronomi dünyasında büyük üzüntü yarattı. Uzun yıllardır Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinin tanıtılması, geleneksel mutfak kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması için çalışan Yasa’nın ölümü, sevenlerini yasa boğdu.
Acı haberin ardından Türkiye Gastronomi Federasyonu tarafından yayımlanan taziye mesajında, Bahadır Yasa’nın gastronomi dünyasına sunduğu katkıların unutulmayacağı vurgulandı. GastroKale Yerel ve Etnik Mutfaklar Derneği sosyal medya hesaplarından yapılan paylaşımda, “GastroKale Yöresel ve Etnik Mutfaklar Derneği'nin kurucularından, başkanımız Bahadır Yasa'yı kaybettik. Bahadır, görevlerinden çok daha fazlasıydı. Kocaman bir kalbe sahip; sevgili bir eş, kıymetli bir baba, vefalı bir dost ve güvenilir bir çalışma arkadaşıydı. Çalışkan, üreten, toprağını ve memleketini tutkuyla seven bir insandı. Bugün yalnızca kaybımızın yasını tutmuyor; sevgisi, iyiliği ve emeğiyle anlam kattığı hayatı da minnetle kutluyoruz. Yerel değerlere ve ortak geleceğimize duyduğu inanç kalplerimizde yaşamaya devam edecek. Ailesine, dostlarına ve yakınlarına başsağlığı diliyoruz. Seni daima sevgi, özlem ve minnetle hatırlayacağız Bahadır” denildi.
Türkiye Gastronomi Federasyonu’ndan yayımlanan taziye mesajında, “Federasyonumuz üyesi GastroKale Yerel ve Etnik Mutfaklar Derneği'nin Başkanı değerli Bahadır Yasa'nın vefatını derin bir üzüntüyle öğrenmiş bulunuyoruz. Gastronomi dünyasına ve yerel değerlerimizin yaşatılmasına sunduğu kıymetli katkılar, geride bıraktığı önemli bir miras olarak daima hatırlanacaktır. Kendisine Allah'tan rahmet; ailesine, yakınlarına, sevenlerine ve tüm gastronomi camiasına sabır ve başsağlığı diliyoruz. Camiamızın başı sağ olsun” ifadelerine yer verildi.
Bahadır Yasa, başkanlığını yürüttüğü GastroKale Derneği aracılığıyla Çanakkale’nin zengin mutfak kültürünün tanıtılması için birçok projeye öncülük etti. Dernek, yöresel yemeklerini araştırarak kayıt altına almayı, etnik mutfak kültürlerini yaşatmayı ve bu değerleri ulusal ile uluslararası platformlarda tanıtmayı amaçlayan çalışmalarıyla dikkat çekiyordu.
Yasa’nın liderliğinde gerçekleştirilen gastronomi etkinlikleri, festivaller ve atölye çalışmaları sayesinde bölgenin unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden gündeme taşınırken, yerel üreticilerin desteklenmesi ve gastronomi turizminin geliştirilmesi konusunda da önemli adımlar atıldı.
Çanakkale’de son yıllarda büyük ilgi gören Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali’nin gelişiminde de Bahadır Yasa’nın önemli katkıları bulunuyordu. GastroKale öncülüğünde düzenlenen festival, yöresel ürünlerin tanıtımından gastronomi turizminin geliştirilmesine kadar geniş bir alanda kente değer kazandırdı. Festival sayesinde Çanakkale mutfağı ulusal ve uluslararası gastronomi çevrelerinde daha fazla tanınır hale geldi.
Vefat haberinin duyulmasının ardından gastronomi sektörü temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve çok sayıda vatandaş sosyal medya üzerinden taziye mesajları paylaştı. Bahadır Yasa’nın yalnızca gastronomi alanında değil, kültürel mirasın korunması ve yerel değerlerin yaşatılması konusunda da örnek bir isim olduğu ifade edildi.
Çanakkale’de gastronomi alanında önemli çalışmalara imza atan Bahadır Yasa’nın vefatı, kentin kültür ve turizm çevrelerinde derin üzüntü yarattı. Geride bıraktığı çalışmaların ve yerel mutfağın tanıtılmasına yönelik çabalarının uzun yıllar boyunca hatırlanacağı belirtilirken, gastronomi camiası önemli bir değerini kaybetmenin hüznünü yaşıyor.
