Gelibolu'da arabalı feribot iskelesi yakınında konumlanan ve uzun yıllar boyunca hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin gözde mekanlarından biri olan İlhan Restaurant, 7 Şubat’ta tahliye edilmesinin ardından tamamen yıkıldı. Yıkım süreci Gelibolu Belediyesi tarafından yürütülürken, bölge halkı arasında nostaljik bir üzüntü yarattı. Ancak yıkımın ardından başlayan yeni projeyle birlikte bölge, gastronomi alanında yeni bir vizyon kazanıyor.
Yeni Restoran, Yerel ve Dünya Mutfağını Buluşturacak
Yerine inşa edilen yeni işletme, Gelibolu Gurme Restoran adıyla hizmet verecek. Çalışmaları büyük ölçüde tamamlanan restoranın, hem tarihi dokuyla uyumlu bir mimariye sahip olması hem de lezzet skalasını geniş tutması hedefleniyor.
Restoranın en dikkat çeken yönlerinden biri ise mutfağında görev alacak olan isim: Dünyaca ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç. Gastronomi dünyasında saygın bir yeri olan Sevinç’in menü danışmanlığı ve şeflik görevini üstlendiği restoran, yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanlayarak hem yöre halkına hem de turistlere eşsiz bir deneyim sunmayı amaçlıyor.
Gelibolu’nun Yeni Gastronomi Durağı Olacak
45 yıl boyunca önemli organizasyonlara ev sahipliği yapan, hatta bazı sinema filmlerine ev sahipliği yaparak bir dönemin kültürel belleğinde yer eden İlhan Restaurant’ın yerine kurulan bu yeni konsept, Gelibolu’nun gastronomi turizmini canlandırması açısından büyük önem taşıyor.
Gelibolu Gurme Restoran, yakın zamanda kapılarını açarak bölgenin sosyal ve ekonomik hayatına da katkı sunacak.
