Çanakkale’de sonbahar yağmurlarının ardından yörede farklı isimlerle bilinen körek mantarı yeniden görülmeye başladı. Gavcar, manguta, mantika ve gevrek gibi isimlerle de anılan mantar, etli ve dolgun yapısıyla dikkat çekiyor. Çanakkale’de doğada yetişen yöresel mantar türlerinden körek, yeniden kendini göstermeye başladı. Yöreden yöreye gavcar, manguta, mantika, gevrek ve körek gibi farklı isimlerle anılan mantar, lezzetiyle mantar tutkunlarının ilgisini çekiyor. Son günlerde Çanakkale’de bulunan körek mantarları, bölgede mantar sezonunun hareketlenmeye başladığına işaret ediyor. Özellikle yağışların ardından ortaya çıkan bu mantar türü, ilkbahar ve sonbahar aylarında doğada görülebiliyor.
Ferula bitkisiyle ilişkili olarak yetişiyor
Körek mantarının en dikkat çekici özelliklerinden biri, Ferula bitkisinin kökleriyle ilişkili olarak yetişmesi. Etli ve dolgun yapısıyla öne çıkan mantar, yöresel mutfakta da bilinen türler arasında yer alıyor. Yağışların ardından doğada görülmeye başlayan körek mantarı, her yıl mantar toplamayı sevenlerin ilgisini çekiyor. Çanakkale’de yeni bulunan örnekler de mantarın bölgede yeniden ortaya çıktığını gösteriyor. Çanakkale’de körek mantarının yeniden görülmeye başlamasıyla ilgili sosyal medya hesabından paylaşım yapan Kamuran Arslan, mantarın farklı yörelerde farklı isimlerle anıldığına dikkat çekti. Arslan, paylaşımında “Gavcar, Manguta, Mantika, Körek, Gevrek… Yöreden yöreye ismi değişse de güzelliği de lezzeti de aynı!” ifadelerini kullandı.
Körek mantarının Ferula bitkisinin kökleriyle ilişkili olarak yetiştiğini belirten Arslan, etli ve dolgun yapısıyla bu mantarın en sevdiği türlerden biri olduğunu dile getirdi. Mantarın genellikle yağmurların ardından, ilkbahar ve sonbahar aylarında ortaya çıktığını ifade eden Arslan, Çanakkale’de yeni örneklerin bulunduğunu ve köreklerin yavaş yavaş kendini göstermeye başladığını belirtti.
Yeni sezon için iyi dileklerini de paylaşan Arslan, “Yeni sezon hepimize hayırlı olsun. Bol keşifli, bereketli, güzel bir sezon geçirelim” dedi. Arslan, paylaşımının sonunda takipçilerine de seslenerek, “Sizin oralarda bu mantara ne diyorlar?” sorusunu yöneltti.
Mantar toplarken dikkatli olunmalı
Çanakkale’de körek mantarının görülmeye başlaması doğa tutkunlarını heyecanlandırırken, mantar toplarken dikkatli olunması da önem taşıyor. Doğada bulunan mantarlar, birbirine benzeyen farklı türlerle karıştırılabiliyor. Bu nedenle türü uzmanlar tarafından kesin olarak tanımlanmayan mantarların tüketilmemesi gerekiyor. Çanakkale’de körek mantarının yavaş yavaş ortaya çıkmasıyla birlikte, önümüzdeki dönemde yağışların da etkisiyle doğada daha fazla örneğine rastlanması bekleniyor.
