Çanakkale’de öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla KYK yurtlarında gıda denetimi gerçekleştirildi.
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görev yapan kontrol görevlileri tarafından gerçekleştirilen denetimler, kent merkezi ve ilçelerde bulunan toplam 11 KYK yurdunda eş zamanlı olarak yapıldı.
KYK yurtlarının mutfakları ve yemekhaneleri incelendi
Denetimlerde, öğrencilerin günlük yemek ihtiyacının karşılandığı mutfak, yemekhane, depo ve servis alanları ekipler tarafından detaylı şekilde kontrol edildi.
Gıda ürünlerinin uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği incelenirken, depolama şartları ve soğuk zincirin korunup korunmadığı da denetlenen başlıklar arasında yer aldı.
Ekipler ayrıca kullanılan gıdaların son tüketim tarihlerini kontrol ederek ürünlerin güvenli şekilde kullanılıp kullanılmadığını inceledi.
Yemeklerin hazırlanma ve servis süreçleri kontrol edildi
KYK yurtlarında öğrencilere sunulan yemeklerin hazırlanma ve pişirme aşamaları da denetim kapsamında yer aldı.
Yemek üretim süreçleri yerinde incelenirken, yemeklerin hazırlanmasından öğrencilere servis edilmesine kadar geçen aşamalarda hijyen kurallarına uygun hareket edilip edilmediği kontrol edildi.
Bunun yanı sıra yemeklerin servis edildiği alanlarda gerekli hijyen koşullarının sağlanıp sağlanmadığı da ekipler tarafından değerlendirildi.
Personel hijyeni ve işletme temizliği mercek altında
Denetimlerde yalnızca gıda ürünleri değil, yemek üretiminde görev yapan personelin hijyen koşullarına uygun çalışıp çalışmadığı da kontrol edildi.
Mutfak, yemekhane, depo ve servis alanlarının genel temizliği incelenerek gıda güvenliği açısından uygun çalışma ortamının oluşturulmasının önemi vurgulandı.
Özellikle yemek üretim alanlarında hijyen standartlarının korunmasının, öğrencilerin sağlıklı beslenmesi açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekildi.
Güvenilir gıda denetimleri devam edecek
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen kontrollerle, öğrencilerin güvenilir gıdaya ulaşmasının desteklenmesi ve olası gıda kaynaklı risklerin önüne geçilmesi amaçlanıyor.
Müdürlük tarafından toplum sağlığının korunması, güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması ve öğrencilerin sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi amacıyla gıda işletmelerine yönelik resmi kontrollerin aralıksız sürdürülecek.
Çanakkale genelindeki gıda işletmelerinde gerçekleştirilen denetimlerle, gıda güvenliği ve hijyen standartlarının korunmasına yönelik çalışmaların devam etmesi öngörülüyor.
