Çanakkale’de üniversite öğrencilerinin güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla merkez ve ilçelerde bulunan 29 özel yükseköğrenim öğrenci yurdunda eş zamanlı denetim gerçekleştirildi. Denetimlerde gıdaların saklama koşullarından mutfak hijyenine, son tüketim tarihlerinden yemeklerin hazırlanma süreçlerine kadar birçok konu kontrol edildi. Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol görevlileri tarafından özel yükseköğrenim öğrenci yurtlarına yönelik denetimler gerçekleştirildi. Çanakkale merkez ve ilçelerini kapsayan çalışmalarda toplam 29 yurtta eş zamanlı kontroller yapıldı. Denetimlerin temel amacı, yurtlarda kalan öğrencilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak ve yemek hizmetlerinde gıda güvenliği koşullarının yerine getirilip getirilmediğini incelemek oldu.
Mutfak ve depolama koşulları kontrol edildi
Denetimler sırasında yurtlarda kullanılan gıdaların muhafaza ve depolama koşulları, soğuk zincir şartları ve ürünlerin son tüketim tarihleri kontrol edildi. Ayrıca yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları ile servis koşulları da incelemeye alındı. Kontrol görevlileri, personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen şartlarını da değerlendirdi. Yemek üretim süreçleri yerinde incelenirken yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında hijyen kurallarına uygun çalışma koşullarının sağlanmasının önemine dikkat çekildi.
Yetkililer, gıda işletmelerine yönelik resmî kontrollerin aralıksız ve hassasiyetle devam edeceğini bildirdi. Çanakkale genelinde gerçekleştirilen denetimlerle gıda güvenliğinin sağlanması ve hijyen standartlarının korunmasına yönelik çalışmalar sürdürülüyor.
