Çanakkale’de baharın yüzünü göstermesiyle birlikte doğada hareketlilik arttı. Özellikle ormanlık alanları, dere kenarları ve çam altlarıyla dikkat çeken kentte, kuzu göbeği mantarı yeniden toprak yüzüne çıkmaya başladı.
Doğa ve mantar gözlemleriyle tanınan mantar gözlemcisi Kamuran Arslan, bölgede kuzu göbeği (Morchella) görülmeye başlandığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Video kalitesi çok iyi olmasa da mesele görüntü değil, müjde… Çanakkale taraflarından kuzu göbeği haberleri gelmeye devam ediyor. Toprak yavaş yavaş ısınıyor, nem yerinde ve doğa uyanmaya başladı. Özellikle ilkbaharda çıkan kuzu göbeği, karlar çekildikten sonra ve yağmurların ardından kendini göstermeye başlar.”
Çanakkale Ormanları Mantar Zenginliğiyle Biliniyor
Marmara ve Ege ikliminin geçiş noktasında yer alan Çanakkale; Kazdağları, Biga Yarımadası ve Gelibolu Yarımadası gibi geniş ormanlık alanlara sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Çam, meşe ve kayın ağırlıklı orman yapısı, özellikle ilkbahar aylarında mantar çeşitliliği açısından zengin bir ekosistem oluşturuyor.
Uzmanlara göre kuzu göbeği mantarı; çam altları, dere kenarları, yanık alanlar ve humuslu topraklarda daha sık görülüyor. İlk çıkan küçük mantarların, sezonun bereketli geçeceğinin habercisi olduğu belirtiliyor.
Arslan, “Şimdilik küçük küçük görünseler de bu işin bereketi sabırda. Erken çıkanlar genelde habercidir; asıl patlama uygun sıcaklık ve nem dengesiyle gelir” dedi.
Kuzu Göbeği (Morchella) Nedir?
Halk arasında kuzu göbeği olarak bilinen Morchella türü mantarlar, hem lezzeti hem de ekonomik değeri nedeniyle oldukça kıymetli kabul ediliyor. Türkiye’de özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yoğun olarak toplanan kuzu göbeği, iç ve dış piyasada yüksek fiyatlarla alıcı bulabiliyor.
Ancak uzmanlar, mantar toplarken dikkatli olunması gerektiği konusunda uyarıyor.
“Doğru Teşhis Şart”
Kamuran Arslan, kuzu göbeğinin yenilebilir bir mantar olduğunu ancak mutlaka iyi pişirilerek tüketilmesi gerektiğini vurguladı:
“Unutmayalım; kuzu göbeği yenilebilir ve çok kıymetli bir mantardır, ancak mutlaka iyi pişirilerek tüketilmelidir. Çiğ tüketilmesi mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Doğru teşhis her zaman en önemli adımdır.”
Uzmanlar, doğadan mantar toplayan vatandaşların zehirli türlerle karıştırma riskine karşı bilinçli hareket etmeleri ve emin olmadıkları mantarları tüketmemeleri gerektiğini hatırlatıyor.
Doğada Hareketlilik Başladı
İlkbaharın etkisini göstermesiyle birlikte Çanakkale’nin ormanlık alanlarında doğa yürüyüşleri ve mantar gözlemleri de artış gösteriyor. Kuzu göbeği sezonunun önümüzdeki haftalarda sıcaklık ve yağış durumuna bağlı olarak daha da hareketlenmesi bekleniyor.
Çanakkale’de doğa adeta yeniden nefes alırken, ormanlar kuzu göbeği bereketiyle baharı karşılıyor.
