Çanakkale’de balık fiyatları ve çeşitliliği, sezonun etkisiyle değişkenlik gösteriyor. Ancak, bazı balıkların fiyatları sabit kalırken, istavritin fiyatı uzun süredir aynı seviyede kalıyor. Çanakkale balık fiyatları her geçen gün değişse de, istavritin kilosu 200 TL’den satışa sunulmaya devam ediyor.
Denizlerde av yasağının sona ermesiyle Eylül-Aralık döneminde palamut bolluğu yaşanmıştı. Ancak, palamut bolluğu yavaş yavaş sonlanırken, fiyatlar da artış göstermeye başladı. Geçtiğimiz dönemde kilosu 70 TL’ye kadar gerileyen palamut, şu an 250 TL’den satılmaya devam ediyor. Çanakkale balık tezgahları bu değişime paralel olarak çeşitleniyor, ancak bazı balıkların fiyatları sabit kalıyor.
Çanakkale'deki balıkçılarda istavrit fiyatı, diğer balıklara göre istikrarlı bir şekilde 200 TL’de kalmaya devam ediyor. Hem lezzeti hem de fiyat-performans oranıyla vatandaşların tercihi olan istavrit, Çanakkale balık pazarlarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş durumda.
Çanakkale’de sonbahar ve kış aylarında, havaların iyi gitmesiyle balık tezgahlarında çeşitliliğin arttığı gözlemleniyor. Sardalya, hamsi ve palamut gibi balıkların fiyatları ise havaların durumuna ve denizden çıkan balık miktarına göre değişkenlik gösterebiliyor.
Çanakkale, taze balık ve deniz ürünlerinin en taze ve uygun fiyatlarla alıcıyla buluştuğu bir şehir olarak biliniyor. İstavrit, palamut, hamsi, ve sardalya gibi lezzetli ve besleyici balıklar, kent sakinleri tarafından büyük ilgi görüyor.
