Gastronomi & Yöresel Lezzetler Şenliği, Türkiye’nin dört bir yanından gelen coğrafi işaretli ürünler ve geleneksel tatlarla kapılarını ziyaretçilere açtı. 20–28 Aralık tarihleri arasında Zafer Meydanı’nda bulunan Nedime Hanım Konağı’nda düzenlenen şenlik, dokuz gün boyunca gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.
Şenlikte, Hatay mutfağının baharatlı ve kebap çeşitlerinden Gaziantep’in dünyaca ünlü lezzetlerine, Afyon’un kaymağı, sucuğu ve lokumundan Kayseri’nin mantısı ve pastırmasına kadar birçok yöresel ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen üreticiler, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları ürünleri tanıtarak yerli üretimin ve sürdürülebilir gastronominin önemine dikkat çekiyor.
Etkinlik boyunca yalnızca satış stantları değil; aynı zamanda tadım etkinlikleri, yöresel mutfak sunumları ve Anadolu kültürünü yansıtan paylaşımlar da gerçekleştiriliyor. Ziyaretçiler, hem damak tatlarına hitap eden lezzetleri deneyimleme hem de Anadolu’nun köklü mutfak mirasını yakından tanıma fırsatı buluyor.
Gastronomi & Yöresel Lezzetler Şenliği’nin açılış programına, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Rektörü Prof. Dr. Cüneyt Erenoğlu, Eğitim Sağlık ve Bilimsel Araştırma Vakfı (ESBAV) Başkanı Bünyamin Nami Tonka ile çok sayıda vatandaş katıldı. Açılışta konuşan katılımcılar, bu tür organizasyonların kültürel değerlerin yaşatılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Yöresel tatları yerinde deneyimleyen ziyaretçiler ise Anadolu mutfağının çeşitliliğine ve zenginliğine bir kez daha tanıklık etti. Gastronomi & Yöresel Lezzetler Şenliği, Çanakkale’de kültür, lezzet ve paylaşımın buluştuğu önemli bir etkinlik olarak 28 Aralık’a kadar devam edecek.
ESBAV Başkanı Tonka açılışta yaptığı konuşmada, “Biz eskiden Yerli Malı Haftası’nda sınıflarımıza çeşitli ürünler getirir, birlikte paylaşır ve neler ürettiğimizi görürdük. Cumhuriyetin kuruluşundan hemen sonra Mustafa Kemal Atatürk’ün yerli mallarla donatılmış bir gemiyi Akdeniz, Manş ve Baltık bölgelerinde dolaştırarak Türk milletinin üretim gücünü dünyaya göstermesi, bunun en somut örneklerinden biridir. Bu ürünler, bizim köylümüzün, işçimizin, üreticimizin emeğidir. Bu nedenle alışveriş yaparken bu ürünleri tercih etmenizi gönülden istiyoruz. Yerli üretimi destekleyerek hem ülkemizin refahını artırır hem de emeğin değerini büyütürüz” dedi.
ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. Cüneyt Erenoğlu ise, “Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinde çok sayıda coğrafi işaretli, ulusal ve uluslararası tescilli ürün bulunmaktadır. Bu ürünlerin bilinirlik ve tercih edilirlik düzeyinin henüz istenilen seviyede değil. Bu noktada farkındalık oluşturmalbüyük önem taşıyor. Çanakkale’de gerek kamu kurumlarımız, gerekse özel sektörün katkılarıyla, ESBAV Vakfı Başkanımızın değerli önerileri doğrultusunda bu projeyi hayata geçirdik. Ülkemizin dört bir yanından gelen coğrafi işaretli ürünleri bir hafta boyunca halkımızla buluşturacağız. Temel amacımız, bu ürünlerin değerini anlatmak ve toplumda farkındalık yaratmak. Çanakkale, coğrafi işaretler konusunda önemli bir noktada. Kentin sahip olduğu 17 coğrafi işaretli ürünün büyük bölümü, üniversite öğretim üyelerinin akademik çalışmalarıyla tescillendi. Bu ürünlerin bir kısmı ülke sınırlarını aşarak uluslararası düzeyde tanınırlık kazandı. Ezine Peyniri, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alması bu sürecin en somut örneklerinden biri. Bundan sonraki hedef yalnızca tescil almakla sınırlı değil. Asıl hedefimiz, kaliteyi ve standardizasyonu korumak, aynı zamanda bu ürünlerin uluslararası pazarlarda sürdürülebilir şekilde yer almasını sağlamak. Şenlik kapsamında Gaziantep’ten Erzurum’a, Tortum’dan Hatay’a kadar Türkiye’nin birçok bölgesine ait coğrafi işaretli ürünler bir araya geldi. Etkinlik Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü tek çatı altında buluşturdu. Çanakkaleli hemşehrilerimizi Nedime Hanım Konağı’na gelerek bu eşsiz ürünleri tanımaya ve deneyimlemeye davet ediyorum” diye konuştu.
