Çanakkale’nin köklü mutfak kültürünü yansıtan en özel yemeklerden biri olan metez, yöre halkının vazgeçilmez sofralık lezzetleri arasında yer alıyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı iç malzemelerle hazırlansa da, Çanakkale usulü metez, özellikle kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla öne çıkıyor. Görünüşü ve hazırlanış şekliyle mantıyı andıran metez, hamurun içine kıymalı harç konularak kapatılmasıyla hazırlanıyor. Bazı bölgelerde patates veya peynirle yapılan çeşitleri bulunsa da, Çanakkale mutfağında en çok tercih edilen versiyonu kıymalı oluyor. Kaynar suda haşlanan metezler, üzerine dökülen yoğurt ve salçalı sosla servis edilerek damakta unutulmaz bir tat bırakıyor.
Sofraların vazgeçilmez lezzeti
Yörede özellikle misafir sofralarının baş tacı olan metez, hem günlük yaşamda hem de özel günlerde sıklıkla tercih edilen yemekler arasında bulunuyor. Çanakkale’ye yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken lezzetlerden biri olarak gösterilen metez, bölgenin zengin mutfak kültürünün de önemli bir yansıması olarak öne çıkıyor. Son yıllarda gastronomi turizmine ilginin artmasıyla birlikte, Çanakkale’nin yöresel lezzetleri de giderek daha fazla tanınmaya başladı. Metez de bu lezzetler arasında hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeken özel yemeklerden biri olarak dikkat çekiyor.
