Malum hepimiz evlere girdik.
Malum hepimiz evlere girdik. Haliyle evde vakit geçirmek için türlü şeyler deniyoruz.Bu evrede ben yeni yemekler denemeye ve bunları sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Dünya mutfağından önce dedim ki bizim Türk yemekleri ile başlayalım ve ilk yöresel yemeğimi denedim.
Antalya'nın mis gibi bir piyaz tarifi bana çok iyi geldi!
Tahinli Piyaz
3 su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
1 adetkırmızı soğan
1 çay kaşığıtuz
1/2 adetlimonun suyu
2 yemek kaşığıtahin
1 tatlı kaşığısirke
3 yemek kaşığıılık su
6 adetcherry domates
1 adethaşlanmış yumurta
1/2 demetince kıyılmış maydanoz
Tahinli Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?
Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.
Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.
Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.
Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.
Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.
Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.
Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.
İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun.
