Sezonun başlamasıyla birlikte tezgahlarda yoğun şekilde yer alan palamut, geçtiğimiz haftalarda tanesi 100 liradan satılırken, balıkların irileşmesiyle birlikte fiyatlarda da artış yaşandı. Ancak fiyat yükselişine rağmen vatandaşların ilgisi azalmadı.
Marmara ve Kuzey Ege’de etkili olan av sezonuyla birlikte Çanakkale’de balık tezgahları palamutla dolup taşarken, son günlerde avlanan balıkların boyutlarında dikkat çekici bir artış gözlemlendi. Geçtiğimiz haftalarda ortalama boyutlarda olan palamutlar, yağışların ve deniz koşullarının etkisiyle daha iri hale gelmeye başladı. Tezgahlarda satışa sunulan bazı palamutların ağırlığının bir kilograma yaklaştığı görüldü. Balıkların irileşmesi fiyatlara da yansıdı. Daha önce tanesi 100 liradan satılan palamutlar, büyüklüğüne göre 125 ile 150 lira arasında alıcı bulmaya başladı. Balıkçılar, fiyat artışının tamamen balığın boyutundan kaynaklandığını belirtirken, kilogram bazında değerlendirildiğinde palamutun halen oldukça ekonomik bir seçenek olduğunu ifade ediyor.
Fiyatların yükselmesine rağmen vatandaşlar palamuta yoğun ilgi göstermeyi sürdürüyor. Özellikle kırmızı et ve diğer protein kaynaklarındaki fiyat seviyeleri düşünüldüğünde palamutun hâlâ uygun bir alternatif olarak görülmesi, satışların canlı kalmasını sağlıyor. Tezgahlarda sabah saatlerinden itibaren oluşan hareketlilik, sezonun en bereketli dönemlerinden birinin yaşandığını ortaya koyuyor. Balık almaya gelen vatandaşlar, geçtiğimiz yıllara kıyasla bu sezon palamutun hem daha bol hem de daha ulaşılabilir olduğunu belirterek, fiyat artışına rağmen iri balıkların tercih edildiğini dile getiriyor. Birçok tüketici, aile bütçesini zorlamadan sofralarına balık koyabilmenin memnuniyetini yaşadıklarını ifade ediyor.
Balıkçılar ise sezonun şu ana kadar beklentilerin üzerinde geçtiğini belirtiyor. Palamut avının verimli devam ettiğini söyleyen sektör temsilcileri, hava şartlarının uygun seyretmesi halinde bolluğun bir süre daha sürebileceğini değerlendiriyor. Özellikle son yağışların ardından deniz suyu sıcaklıklarında yaşanan değişimlerin ve balık hareketliliğinin av verimliliğini olumlu etkilediği belirtilirken, önümüzdeki haftalarda da tezgahlarda bol miktarda palamut bulunmasının beklendiği ifade ediliyor.
Balık sezonunun başlamasıyla birlikte Çanakkale tezgahlarının en çok tercih edilen ürünü haline gelen palamut, hem lezzeti hem de fiyat avantajıyla vatandaşların ilk tercihlerinden biri olmayı sürdürüyor. Uzmanlar, omega-3 açısından zengin olan palamutun sonbahar aylarında en yağlı ve lezzetli dönemini yaşadığına dikkat çekerken, vatandaşlara taze balık tüketimini artırmaları tavsiyesinde bulunuyor. İrileşen palamutların tezgahlardaki yerini almasıyla birlikte Çanakkale’de balık sezonunun hareketliliği sürerken, hem balıkçılar hem de tüketiciler bereketli sezonun devam etmesini umut ediyor.
