Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Işıkeli köyünde ortaya çıkan ve Birinci Dünya Savaşı yıllarındaki kıtlık nedeniyle doğan eşsiz lezzet, "Işıkeli Nohut Kahvesi" adıyla Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı bülteninde yer aldı.
Bu özel kahve, Çanakkale'nin coğrafi işaretli ürünler listesine 14. sırada dahil oldu. Birinci Dünya Savaşı yıllarındaki zorlu dönemlerde ortaya çıkan ve kıtlığın yaratıcı bir sonucu olarak doğan "Nohut Kahvesi", artık Işıkeli Nohut Kahvesi adıyla resmi bir kimliğe kavuştu. Yıllar içinde köyün geleneksel mutfağından doğan bu özel lezzet, coğrafi işaret ile gelecek nesillere taşınacak. Işıkeli Nohut Kahvesi'nin Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı olarak tescillenmesi, Biga Belediyesi, Biga Ticaret ve Sanayi Odası ve Biga Ziraat Odası Başkanlığı'nın kararlı çabaları sonucu gerçekleşti. Bu girişimler, bölgenin kültürel ve gastronomik mirasını koruma ve gelecek kuşaklara aktarma amacını taşıyor.
Tat ve Tarih Birleşiyor: Işıkeli Nohut Kahvesi
Nohut Kahvesi’nin tescili hakkında konuşan Çanakkale Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Deniz, “Işıkeli Nohut Kahvesi”’nin Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret tescili almasını memnuniyetle öğrendik. Işıkeli Köyünün mutfak kültüründe ve ekonomisinde önemli bir yere sahip olan, bu sebeplerle coğrafi sınırla ün bağı bulunan Işıkeli Kahvesinin mahreç işaret ile tescil edilmesi dolayısıyla başvuru sahipleri olan Biga Belediyesini, Biga Ticaret ve Sanayi Odasını, Biga Ziraat Odasını ve emeği geçen, katkı sunan herkesi tebrik ediyor, İlimiz için hayırlı, uğurlu olmasını temenni ediyoruz. İlimiz genelinde Ezine Peynirimiz, Bayramiç Elmamız, Bayramiç Beyazımız, Çanakkale El Halımız, Bozcaada Çavuşüzümümüz, Yenice Kırmızı Biberimiz, Geyikli Zeytinyağımız, Bayramiç Tahin Helvamız, Bayramiç Zeytinyağımız, Lâpseki Şeftalimiz, Biga Peynir Tatlımız, Biga Pirincimiz, Çanakkale Domatesimizden sonra Işıkeli Nohut Kahvemiz de coğrafi işaretli ürünlerimiz arasında yer alarak, Coğrafi işaretli ürün sayımız 14’e yükselmiştir. Çanakkale olarak, coğrafi İşaret tescilli bu ürünlerimiz ile sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın ve el emeğimizin korunmasındaki kararlılığını da göstermektedir. İlimizin sahip olduğu diğer markalaşma niteliğindeki ürünlerimizin de tescil edilmesiyle ürünlerimiz daha da değer kazanarak, hem üreticilerimiz kazanacak hem de tüketicilerimiz doğru ürünle buluşacak ve ilimizin yöresel zenginliklerini daha da güçlendirmeye devam edecektir. Atılan bu adımlar, Çanakkale’mizin gelecekteki nesillere aktaracağı mirasın değerini ve önemini bir kez daha gözler önüne sermektedir. Bu yüzden İlimizde yürütülmekte olan coğrafi işaret tescil çalışmalarını önemsiyor ve Çanakkale Ticaret Borsası olarak destekliyoruz" şekinde konuştu.
Yöresel Tatların Önemi Vurgulandı
Nohut Kahvesi’nin yöresel öneminden bahseden Biga TSO Başkanı Şadan Doğan'da, “Geçmişi uzun yıllara dayanan Biga’nın önemli geleneksel lezzetlerinden olan “Işıkeli Nohut Kahvesi” Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaretli oldu. Bu süreçte başta Biga Belediye Başkanımız Sayın Bülent Erdoğan ve çalışma arkadaşları olmak üzere katkı ve desteklerini esirgemeyen Biga Ziraat Odamızın yönetimine teşekkürlerimi sunuyorum. Bigamız ve Çanakkalemiz için hayırlı, uğurlu olsun” dedi.
Biga Belediye Başkanı Bülent Erdoğan ise, "Tarihimizin derinliklerine uzanan bir lezzet, Işıkeli Nohut Kahvesi, artık resmi olarak Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı koruması altında! Bu tescil, sadece bir lezzeti değil, geçmişimizin izlerini ve emeğini de koruma altına alıyor" diye konuştu.
Haber: Şahver Banu Çağlak
