Çanakkale'nin Gelibolu ilçesine bağlı Kavak Beldesi'nde doğan, aldığı eğitimler sonrasında İstanbul'un en lüks restoranlarında görev yapan Zülfikar Cambaz, 6 yıl gibi kısa sürede Dubai’de zirveye yükseldi. Başarısıyla kısa sürede adından söz ettiren Zülfikar, Türk steakhouse mutfağından lezzetleriyle ilgi gördüğü Baba Grill Bar Dubai adlı restoran ile ülkede tercih edilen mekanlar arasında dikkat çekiyor. Çanakkaleli şefin bu başarısı WG Magazine’s dergisindeki gastronomi sayfalarına da yansıdı. Kendisi Dubai’deki en iyi şefler arasında gösterildi.
Dergide Zülfikar Şef’ ayrılan bölümde; kasaplık yapan babasının küçük bir restoran açmaya karar verdiği Gelibolu’daki aile restoranının mutfağında yardım ederek mesleğe başladığı belirtilerek, “Zülfikar, eğitimini bitirdikten sonra İstanbul'da Divan, Wyndham Grand, Sheraton Marriott gibi seçkin otellerde birçok Türk ünlü şefle çalışmaya başladı. 2016 yılında, Fish Beach Toverna'nın açılışını yapması için The Westin Dubai Mina Seyahi'ye katıldı. Başarılı geçen üç yılın ardından, otelin tüm şehirde büyük beğeni toplayan Türk steakhouse Baba Grill Dubai'de dizginleri eline alıyor” ifadelerine yer verildi.
Ersan KÜÇÜKKURU
